飛騨牛×旬菜
CUISINE

飛騨に来たなら
もちろん、飛騨牛を。
全国的な
ブランド和牛である
飛騨牛を
堪能してください。

飛騨の郷土の味を

飛騨の郷土の味を

飛騨の味覚、山の味覚を楽しんでいただくために、山菜、お野菜、川魚、飛騨牛は「地の素材」を使っています。春は採れたての山菜、初夏は岩魚など、季節の香りを大切にした素材を使っています。
朝食では飛騨味覚の代名詞『朴葉みそ焼き』をご提供しております。最強の『メシトモ』をご堪能ください。

飛騨の郷土の味を
飛騨の郷土の味を
手作りにこだわり、安全な食を...

手作りにこだわり、
安全な食を...

当館の料理は、手作りでのご提供にこだわっております。漬物に至るまで出来合いは使わず地産地消を心がけております。地元の食材を松乃井の味で。当館の名物料理ともなっております『女将特製 飛騨牛しぐれ煮』もぜひご賞味ください。
何時間もじっくりと煮込んで美味しさを凝縮!時間と手間を惜しまず頑張っております。

手作りにこだわり、安全な食を...
手作りにこだわり、安全な食を...

選べるのが嬉しい お食事コース

  • 人気No.1! 飛騨牛御膳
  • 人気No.1! 飛騨牛御膳
  • 人気No.1! 飛騨牛御膳
  • 人気No.1! 飛騨牛御膳
  • 人気No.1! 飛騨牛御膳
  • 人気No.1! 飛騨牛御膳
  • 人気No.1! 飛騨牛御膳
  • 人気No.1! 飛騨牛御膳
  • 人気No.1! 飛騨牛御膳

人気No.1! 飛騨牛御膳

やっぱり飛騨に来たら思う存分飛騨牛を堪能したい!
飛騨牛御膳では、飛騨牛サーロインの一口ステーキもボリューム満点、しぐれ煮、ローストビーフ、にぎり(炙り)の4種類の食べ方で、飛騨牛を堪能ください。サーロインを120gも付けた贅沢コース。

飛騨牛御膳
  • 松乃井スタンダード 飛騨四季膳
  • 松乃井スタンダード 飛騨四季膳
  • 松乃井スタンダード 飛騨四季膳
  • 松乃井スタンダード 飛騨四季膳

松乃井スタンダード 飛騨四季膳

地の素材を数多く楽しめるメニューで、山菜、お野菜、川魚、飛騨牛とどれも楽しめます。中でも、その時期の旬な地の食材を盛り合わせた「鄙(いなか)盛り」は好評です。季節を変えてご来館いただくと、素材の変化を楽しむこともできます。
※鄙(いなか)盛りは全コースにつきます。

飛騨牛御膳

松乃井スタンダード 飛騨四季膳

一. 飛騨牛一口ステーキ
一. 鄙( いなか )盛り
一. お刺身
一. お吸い物( タピオカこんにゃく、白舞茸、水菜 )
一. イワナ塩焼き
一. 地鶏ともち米の蒸し物
一. 酢の物
一. 白米
一. 味噌汁
一. 漬物
一. デザート

※ 手作りでご用意しております。(連泊でのご利用は料理内容が変わります)
※ 仕入れに応じてお品書きは異なる場合がございます。

四季膳をご予算に合わせて、もっと楽しく...

  • 飛騨四季膳 釜飯コース

飛騨四季膳 釜飯コース

白米が季節を味わう釜飯にグレードアップ

  • 飛騨四季膳 サーロインコース

飛騨四季膳 サーロインコース

飛騨牛一口ステーキが飛騨牛サーロインにグレードアップ

  • 飛騨四季膳 ステーキ食べ比べコース
  • 飛騨四季膳 ステーキ食べ比べコース
  • 飛騨四季膳 ステーキ食べ比べコース
  • 飛騨四季膳 ステーキ食べ比べコース
  • 飛騨四季膳 ステーキ食べ比べコース
  • 飛騨四季膳 ステーキ食べ比べコース

飛騨四季膳 ステーキ食べ比べコース

飛騨牛一口ステーキがサーロインも付いて食べくらべに

1日1組限定の特別スタイル 飛騨いろり会席

  • 飛騨いろり会席
  • 飛騨いろり会席
  • 飛騨いろり会席
  • 飛騨いろり会席
  • 飛騨いろり会席
  • 飛騨いろり会席
  • 飛騨いろり会席
  • 飛騨いろり会席
  • 飛騨いろり会席

1日1組限定で、囲炉裏付きの食事部屋でお召し上がりいただきます。 飛騨牛や川魚の塩焼き、そして五平餅が囲炉裏の火で焼き上がるのを眺めている間も楽しいものです。 北アルプスを開いたお坊さんの名を冠した奥飛騨の郷土汁「播隆汁」を最後にいろりの火で、アツアツでお召し上がりください。

宿泊プラン一覧宿泊プラン一覧

飛騨の味覚、山の味覚を存分に楽しんでいただくために、美味しいタイミングを見計らってお出しするのが松乃井流です。順々にお出ししますので、一品一品楽しんでください。 アツアツで皮がはじけそうな川魚の塩焼き、飛騨牛を陶板で焼きながら、また鄙(いなか)盛りをつっつきながら・・・ 懐石コースのスタイルにとらわれず、美味しいものを美味しいく、しかものんびりと・・・ 松乃井流コーススタイルで奥飛騨の味覚をお楽しみください。

オプション(別注)

※価格はすべて税込です。

  • 飛騨牛一口ステーキ
  • 飛騨牛一口ステーキ
  • 飛騨牛一口ステーキ

飛騨牛一口ステーキ

サーロイン 60g:¥3,000 / モモ肉 60g:¥2,200
コース内の一口ステーキをもうちょっと食べたい!という方に。

  • 飛騨牛ローストビーフ

飛騨牛ローストビーフ

¥2,200
飛騨牛の旨味を、炙ることでさらに引き立て!自家製のローストビーフです。

  • 飛騨牛朴葉味噌ステーキ
  • 飛騨牛朴葉味噌ステーキ

飛騨牛朴葉味噌ステーキ

¥3,300
奥飛騨の味「朴葉味噌」の甘みと上質な飛騨牛の肉質は相性抜群!飛騨牛をたっぷり100g使用しているのでボリュームも満点。

  • 朴葉味噌 ~飛騨牛と卵を添えて~
  • 朴葉味噌 ~飛騨牛と卵を添えて~

朴葉味噌 ~飛騨牛と卵を添えて~

¥1,650
リピーター様からのお声で生まれた逸品メニュー。朝食でもご注文いただけます。

オススメドリンク

飛騨高山ビール ペールエール・ダークエール

飛騨高山ビール ペールエール・ダークエール

地酒(神代・飛騨娘・鬼ころしetc) ひや(常温)

地酒(神代・飛騨娘・鬼ころしetc) ひや(常温)

冷酒(神代 上撰、飛騨娘 原酒)

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今夜のおすすめほろ酔いセット 飛騨地酒3種飲み比べ

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にごり酒 飛騨でしか味わえないこの味を1合から

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岩魚の骨酒 岩魚の旨味が染み出した、ツウの一杯

岩魚の骨酒 岩魚の旨味が染み出した、ツウの一杯

※価格はすべて税込です。
※画像内の料理はイメージです。

  • 飛騨の朝ごはん
  • 飛騨の朝ごはん
  • 飛騨の朝ごはん
  • 飛騨の朝ごはん
  • 飛騨の朝ごはん

飛騨の朝ごはん

飛騨の朝食はやっぱり「朴葉味噌」。白いご飯にのせてお召し上がりください。
川魚の一夜干し、手作りこんにゃくなど、郷土色を出しています。
旅先の朝食は意外にお腹が空くものです。少し多めに感じられますが、意外と完食できてしまいます。

飛騨の朝ごはん
飛騨の朝ごはん